軽井沢の極上そば体験

今回は、軽井沢にある「そばや きこり」をご紹介します。宿から車で15分から20分ほどのこちらのお店は、ボリューム満点の2色そばが自慢で、特に玄そばは浅間山麓で厳選された素材を使用しています。

玄そばは浅間山麓の厳選品

軽井沢の標高の高い場所で育ったそばは、昼夜の寒暖差から生まれる朝露が葉につくことで、甘味が増し、香り高い蕎麦になります。

そばの香りが引き立つ自家製粉

石臼で挽くそば粉は、摩擦熱が少なく風味を損なわず、香り高いそばを楽しむことができます。打粉(更科粉)・並粉・田舎粉、全てのそば粉は自家製粉所で製粉されています。

最高のそばには最高のつゆを

自慢のそばに合わせるつゆは、数種類のかつお節、昆布、椎茸などをゆっくりと煮出して仕上げ、その丁寧な味わいが自慢の一品です。

 

詳細は公式ウェブサイトをご覧ください:そばや きこり

軽井沢で素敵なひとときを過ごすなら、「そばや きこり」は外せません。ぜひ足を運んで、美味しいそばを存分に楽しんでください!

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